I lamponi sono raccolti sui pendii nei mesi di luglio e agosto, al momento della loro perfetta maturazione, e sono avviati immediatamente a una delicata fermentazione naturale. Dopo un breve periodo di riposo, si procede alla trasformazione con l’aggiunta di batteri acetici di lampone. Il risultato finale, dopo alcuni mesi, è un aceto profumatissimo dal colore rosso vivo.

 

L’aceto di lamponi "Douce Vallée" è un prodotto vivo, non pastorizzato e privo di additivi chimici.