Barbera d'Asti DOCG Tre Vigne
REBSORTE
100% Barbera
ALKOHOLGEHALT
13,5%
WEINBAUGEBIET
Junge Rebsorten in Agliano d'Asti
WEINLESE
Zwischen 19 und 24 September
WEINHERSTELLUNG
14 Tage am 30-32°C und häufliche “rémontages”. Dann liegt in Barriquefässern für die malolaktische Gärung. 12 Monate Alterung und dann wird er ohne Filtrationen abgefüllt
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: dukel rot
Duft: fruchtig und erinnert an Sauerkirschen.
Geschmack: strukturiert und Tannins sind süß, weil die Traube reif sind.
SERVIERTEMPERATUR
PASST ZU
Fleischgerichten mit Soßen, Schmorfleisch, gemischte Frittüre aus Fleisch (=fritto misto piemontese (oder fricia), gelagerten Käsen und Suppen
ALTERUNG
3-7 Jahre
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WÄHRUNG
Neuestes Update
29 Dezember 2008
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