Bra DOP
- Fermente: Kalbflüssigkeit
- Kruste: dünn, elastisch und Stroh-weiß für frische Art, während hart, beständig und braun für die harte Art
- Paste: verbinden Sie, mit sporadischen Bohrungen, Gummiband, Stroh-weiße Farbe für die zarte Art; gleichbleibende, gelbe ockerhaltige Farbe für die harte Art
- Oberfläche: flach
- Stärke: 8.00 cm
- Gegend: die gesamte Provinz von Cuneo und von Turin
- Aufkleber: DOP
Im 1996 bekam Bra Käse die Auszeichnung mit dem DOP; das bedeutet dass er einer geschützten Ursprungsbezeichnung in ganz Europa aus bestimmten Anbaugebieten unterliegt.
Man erzeugt Bra Käse mit Kuhmilch und einem kleinen Ziegen oder Scharmilchgehalt.
Italienische Käse, Typische Käse, Fontina, Parmesan, Gorgonzola, Castelmagno, Taleggio, Caciocavallo, Burrata de Andria, Pecorino, Fossa. Typische Käse.
Copyright © 2005
HQ ITALIA s.r.l.
Via Lavoratori V. del Col du Mont, 24 - 11100 Aosta - ITALIEN ::: VAT IT01086480074
Alle Rechte vorbehalten.