Castelmagno DOP - Piemonte
- Caglio: Liquido di vitello
- Crosta: iscia, paglierina quando giovane, dura e marrone quando maturo
- Pasta: semidura, giallo paglierino
- Facce: Piane o quasi piane
- Spessore: 17.00 cm
- Territorio: i comuni di Monterosso Grana, Pradleves e Castelmagno in provincia di Cuneo
- Marchio di qualità: Dop
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29 Dicembre 2008
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