Notturno - Sangiovese
REBSORTE
100% Sangiovese.
WEINHRESTELLUNG
Gärung: 10-14 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks (28° e 30°C ) mit taglichen „Rémontages“.
Malolaktische Gärung in Edelstahltanks
AFFINATION
Sangiovese "Notturno" wird in Stahltanks (40%) und dann 7-8 Monate in Eichenfässern (60%) affiniert, um eine angenehmene Frucht-Holz Ausgewogenheit zu bekommen.
PASST ZU
Dieser Wein ist angenehm und hat eine ausgewogene Komplexität. Er passt zum ganzen Menu, besonders mit der typischen adriatischen Fischbrühe.
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WÄHRUNG
Neuestes Update
21 November 2008
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